省域项目雁门肉羊产业集群

国家级优势特色产业集群，山西雁门关肉羊产业集群（任务库登记名为“山西雁门肉羊产业集群”）2024年入选国家级优势特色产业集群拟立…

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政策与报道

概况

国家级优势特色产业集群，山西雁门关肉羊产业集群（任务库登记名为“山西雁门肉羊产业集群”）2024年入选国家级优势特色产业集群拟立项名单。朔州市是雁门关农牧交错带核心区和全省“北肉”平台核心加工承载区、主产区。朔州市年出栏肉羊460多万只，占全省四分之一；肉羊屠宰加工企业21家，年屠宰加工能力600万只，生产速冻分割产品160多种、熟食制品38种（近40种）。怀仁市是全省“一县一业”肉羊养殖示范基地县、首批国家级农产品质量安全县，是全国最大的育肥羊供应基地之一，已建成规模化养殖合作社157家，肉羊棚圈面积达200万平方米，肉羊年饲养量稳定在420多万只。怀仁市羔羊肉业专业镇年屠宰加工能力600万只、年出栏育肥羊300万只，屠宰加工企业12家、从业人员5万人。怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司一只羊被精细分割为168种（现可达200多个）商品，并加工成40种熟食，利润提升20%以上、单只羊增值约100元，全产业链覆盖200多个村庄、5万村民。怀仁羔羊肉、右玉羊肉两大国家地理标志品牌双轮驱动。神池示范区以天牧生物为链主做强高原参羊全产业链。大同市发挥左云雁云白羊、灵丘大青背山羊养殖优势，建成8个年出栏2万只以上肉羊养殖园区。

市场地位

朔州市年出栏肉羊460多万只、占全省1/4，23家（21家）屠宰加工企业年加工能力600万只；怀仁市年饲养量420多万只、年出栏育肥羊300万只，为全国最大育肥羊供应基地之一；朔美羊冷鲜分割羊肉、酱卤羊肉直供国内连锁火锅企业与大型商超，产品销往全国65个大中型城市，并在北京、南京、郑州、广州设分公司，5个羊肉产品入选“圳品”；神池高原参羊产值超5亿元，产品获评中部六省名牌农产品；大同市2025年畜牧业总产值76.6亿元；怀仁羔羊肉品牌价值46.78亿元、右玉羊肉9.67亿元；连续七届山西·怀仁羔羊肉交易大会七年累计签约近170亿元。

规模与产值

2024年入选国家级优势特色产业集群拟立项名单
朔州市为雁门关农牧交错带核心区和全省“北肉”平台主产区，依据《晋北肉类出口平台建设规划》建设
朔州市年出栏肉羊460多万只，占全省1/4（2025年另有报道称达470万只）
全市肉羊屠宰加工企业21家，年屠宰加工能力600万只，生产速冻分割产品160多种、熟食制品38种（近40种）
建成以羊粪为原料的有机肥加工厂7座、年生产能力20万吨
现有年出栏1000只以上的肉羊规模场306个、家庭羊场1400多个
打造怀仁海北头乡、亲和乡2个超百万只肉羊养殖基地，怀仁海北头乡、右玉威远镇2个国家级肉羊产业强镇，怀仁南小寨村、海子村2个肉羊养殖亿元村，怀仁家兴园、朔美羊、右玉宏宇3个省级肉羊良种扩繁推广基地
培育怀仁市、应县年出栏250万只“牧繁农育”区，右玉、平鲁年出栏150万只“自繁自育”区
怀仁市已建成规模化养殖合作社157家，肉羊棚圈面积200万平方米，年饲养量稳定在420多万只
怀仁羔羊肉业专业镇年屠宰加工能力600万只，年出栏育肥羊300万只（占全国出栏量0.94%），屠宰加工企业12家，从业人员5万人，2022年产值51.8亿元、营业收入48亿元
怀仁市金沙滩羔羊肉业股份有限公司一只羊精细分割为168种（现可达200多个）商品并加工成40种熟食，利润提升20%以上、单只羊增值约100元，比直接卖白条羊提高3倍以上，全产业链累计投资10亿元、覆盖200多个村庄5万村民，联合体养殖户户均年收入达6万元
2025年该企业屠宰白条羊达100万只，分割产品与熟食加工销售额5.6亿元，2026年计划突破130万只
怀仁羔羊肉品牌价值46.78亿元，右玉羊肉品牌价值9.67亿元
“怀仁羔羊肉” “右玉羊肉”均为国家地理标志，怀仁羔羊肉位列2025中国品牌价值评价区域品牌第90位
连续举办七届“山西·怀仁羔羊肉交易大会”，签约金额由首年8.58亿元增至2024年66.3亿元、七年累计近170亿元
神池示范区以天牧生物为链主做强高原参羊全产业链，打通育种、养殖、屠宰、精深加工、预制菜、冷链物流全环节，年出栏优质肉羊、产值超5亿元，高原参羊获评中部六省名牌农产品
大同市发挥左云雁云白羊、灵丘大青背山羊养殖优势，加大杜寒、杜胡杂交选育力度，建成8个年出栏2万只以上肉羊养殖园区，2025年全市畜牧业总产值达76.6亿元、占农林牧渔业总产值的40.2%

发展历程

2024
山西雁门关肉羊产业集群2024年入选国家级优势特色产业集群拟立项名单，从传统放牧养殖向雁门关农牧交错带、怀仁羔羊肉、右玉羊肉、高原参羊、规模化养殖、屠宰加工、熟食加工、精细分割、有机肥、冷链物流、预制菜全产业链升级，从传统放牧养殖到全国重要肉羊生产基地和北肉平台核心加工承载区
2025
雁门肉羊从传统放牧养殖起步，向雁门关农牧交错带、怀仁羔羊肉、右玉羊肉、高原参羊、规模化养殖、屠宰加工、熟食加工、精细分割、有机肥、冷链物流、预制菜、全产业链、四百六十万只级（朔州市肉羊出栏占全省四分之一23家屠宰加工企业年加工能力600万只/怀仁市规模化养殖合作社157家肉羊棚圈200万平方米年饲养量420多万只全国最大育肥羊供应基地之一/怀仁金沙滩一只羊精细分割168种商品加工40种熟食利润提升20%单只羊增值100元全产业链覆盖200多村5万村民联合体养殖户户均年收入6万元/朔州市年出栏肉羊460多万只占全省1/4全国重要肉羊生产基地/怀仁羔羊肉右玉羊肉两大国家地理标志品牌/右玉羊肉业产业园年屠宰100万只/神池高原参羊全产业链年出栏优质肉羊产值超5亿元中部六省名牌农产品/大同市8个年出栏2万只以上肉羊养殖园区2025年畜牧业总产值76.6亿元/从传统放牧养殖到雁门关农牧交错带核心区/从规模化养殖到屠宰加工熟食加工精细分割有机肥冷链物流预制菜全产业链）、全生态发展

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雁门肉羊从传统放牧养殖起步，向雁门关农牧交错带、怀仁羔羊肉、右玉羊肉、高原参羊、规模化养殖、屠宰加工、熟食加工、精细分割、有机肥、冷链物流、预制菜、全产业链、四百六十万只级（朔州市肉羊出栏占全省四分之一23家屠宰加工企业年加工能力600万只/怀仁市规模化养殖合作社157家肉羊棚圈200万平方米年饲养量420多万只全国最大育肥羊供应基地之一/怀仁金沙滩一只羊精细分割168种商品加工40种熟食利润提升20%单只羊增值100元全产业链覆盖200多村5万村民联合体养殖户户均年收入6万元/朔州市年出栏肉羊460多万只占全省1/4全国重要肉羊生产基地/怀仁羔羊肉右玉羊肉两大国家地理标志品牌/右玉羊肉业产业园年屠宰100万只/神池高原参羊全产业链年出栏优质肉羊产值超5亿元中部六省名牌农产品/大同市8个年出栏2万只以上肉羊养殖园区2025年畜牧业总产值76.6亿元/从传统放牧养殖到雁门关农牧交错带核心区/从规模化养殖到屠宰加工熟食加工精细分割有机肥冷链物流预制菜全产业链）、全生态发展；山西雁门关肉羊产业集群2024年入选国家级优势特色产业集群拟立项名单，从传统放牧养殖向雁门关农牧交错带、怀仁羔羊肉、右玉羊肉、高原参羊、规模化养殖、屠宰加工、熟食加工、精细分割、有机肥、冷链物流、预制菜全产业链升级，从传统放牧养殖到全国重要肉羊生产基地和北肉平台核心加工承载区。

产业链

从原料到客户，这个产业带里大致怎么分工

上游

原料与设备

种羊与羔羊供应
饲草饲料（含苜蓿
青贮等优质牧草）
圈舍设备和动物保健服务；推广TMR日粮饲喂
低成本饲喂体系。

中游

本地生产工序

1繁育或购入羔羊
2饲养育肥
3出栏
4屠宰、分割与冷却，按需求加工冷冻或熟制羊肉，并可进一步做预制菜与中央厨房产品。

下游

应用与客户

活畜交易商
屠宰企业
肉品批发零售
餐饮（连锁火锅）
电商平台及食品加工企业。

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上游：种羊与羔羊供应、饲草饲料（含苜蓿、青贮等优质牧草）、圈舍设备和动物保健服务；推广TMR日粮饲喂、低成本饲喂体系。中游：繁育或购入羔羊→饲养育肥→出栏→屠宰、分割与冷却，按需求加工冷冻或熟制羊肉，并可进一步做预制菜与中央厨房产品。下游：活畜交易商、屠宰企业、肉品批发零售、餐饮（连锁火锅）、电商平台及食品加工企业。配套：皮毛、肠衣、油脂等副产品分别进入加工渠道，羊粪有机肥加工与粪污处理为养殖配套。羊肉加工与皮毛加工不是前后工序。资料边界：按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。

皮毛、肠衣、油脂等副产品分别进入加工渠道，羊粪有机肥加工与粪污处理为养殖配套。羊肉加工与皮毛加工不是前后工序。

按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。

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资料来源：朔州市人民政府；怀仁市人民政府；山西省人民政府；新华网《山西特色专业镇全景图》；《法治日报》；《中国金融信息网》；国家企业信用信息公示系统

最后更新 2026-09-22