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国家级优势特色产业集群（食用菌）

省域项目Polo industrial de 食用菌

浙江食用菌产业集群是农业农村部、财政部2024年批准建设的国家级优势特色产业集群，在丽水、衢州和杭州三市建设

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浙江食用菌产业集群是农业农村部、财政部2024年批准建设的国家级优势特色产业集群，在丽水、衢州和杭州三市建设。浙江是中国香菇人工栽培的发源地，南宋庆元人吴三公发明了香菇“剁花法”和“惊蕈术”。集群内食用菌规模、产量、一产产值分别约占浙江省的75%、80%、75%，从业人员10万余人，是南方山区乡村振兴和农民增收的支柱产业。

Posição no mercado

“庆元香菇”品牌价值49.26亿元，连续8年蝉联中国食用菌第一品牌。龙泉菌棒出口全球，庆元香菇企业2025年海外出口额达1500万美元。产品供应全国并出口日韩、东南亚等市场；庆元香菇2020年入选中欧地理标志协定首批保护名录，并已在美国、德国、西班牙、法国、意大利等国获准注册马德里国际商标。

Escala e valor de produção

  • 集群内食用菌规模、产量、一产产值分别约占浙江省的75%、80%、75%，从业人员10万余人
  • 庆元县和龙泉市食用菌产业产值占农业总产值、从业人员占县域农业人口、收入占农民总收入均为三分之一
  • 庆元县食用菌栽培量1.37亿段，全产业链总产值55.4亿元（2024年），2025年全产业链年产值58亿元，从业人员4万余人
  • 龙泉市2025年黑木耳种植规模达1.58亿棒，占全省近80%，带动产业上下游近5万人就业，黑木耳品牌价值22.28亿元
  • 2025年衢州市食用菌年产规模4.91万吨
  • 武义灵芝种植面积1000余亩，年产量650余吨，全产业链产值15亿元
  • （以上数据沿用原稿，本次未逐项取得原始发布源复核）

Histórico de desenvolvimento

  1. 2021

    11月29日，庆元县食用菌全产业链作为浙江省首批示范性农业全产业链之一，成功入选全国农业全产业链典型县

  2. 2024

    浙江食用菌产业集群获批农业农村部国家级优势特色产业集群，在丽水、衢州和杭州建设

Ver histórico original de desenvolvimento

浙江香菇人工栽培历史悠久，相传800多年前南宋菇农吴三公在庆元发明了『剁花法』和『惊蕈术』，使香菇生产从野生采集转向人工栽培。2021年11月29日，庆元县食用菌全产业链作为浙江省首批示范性农业全产业链之一，成功入选全国农业全产业链典型县。2024年，浙江食用菌产业集群获批农业农村部国家级优势特色产业集群，在丽水、衢州和杭州建设。庆元香菇文化系统被列入中国重要农业文化遗产，『庆元香菇』品牌价值49.26亿元，连续8年蝉联中国食用菌第一品牌，并已获地理标志产品、地理标志证明商标、农产品地理标志『三地标』认定。

Cadeia industrial

Como se divide aproximadamente o trabalho neste cluster industrial, da matéria-prima ao cliente

Etapas anteriores

Matérias-primas e equipamentos

  • 菌种
  • 适用培养料
  • 菌棒或菌袋以及栽培设施和环境控制设备。

Etapas intermediárias

Processos de produção locais

  1. 1菌种培养与菌棒制备
  2. 2接种培养
  3. 3出菇管理
  4. 4采收、分级，分别进入鲜菇保鲜或干制、罐藏等加工。

Etapas posteriores

Aplicações e clientes

  • 菌棒供栽培主体
  • 鲜干菇供批发零售
  • 餐饮
  • 食品加工及贸易客户。
Ver fonte original da cadeia industrial

上游：菌种、适用培养料、菌棒或菌袋以及栽培设施和环境控制设备。 中游：菌种培养与菌棒制备→接种培养→出菇管理→采收、分级，分别进入鲜菇保鲜或干制、罐藏等加工。 下游：菌棒供栽培主体，鲜干菇供批发零售、餐饮、食品加工及贸易客户。 配套：石斛不属于食用菌，灵芝等药用材料与日常食用菇应分别说明，不共用食品用途表述。 资料边界：按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。

石斛不属于食用菌，灵芝等药用材料与日常食用菇应分别说明，不共用食品用途表述。

按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。

Diretório de empresas

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省域项目

Vamos completar juntos os clusters industriais locais

Associações, parques industriais, empresas locais ou provedores de informações familiarizados com a região podem solicitar a reivindicação. Após a verificação, poderão complementar informações do cluster e o diretório de empresas; as alterações serão publicadas após análise da plataforma.

  1. 1Enviar identidade e comprovantes
  2. 2Análise manual pela plataforma
  3. 3Ver o resultado no histórico de solicitações

Clusters industriais próximos

A imagem de capa é uma ilustração da categoria.

Fonte das informações: 人民网浙江频道、浙江省农业农村厅、中国新闻网、浙江日报、庆元县人民政府、龙泉市人民政府等公开信息

Última atualização: 2026-09-22

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