品类示意图省域项目皖北肉牛产业集群
安徽省皖北肉牛产业集群是2025年获批的国家级优势特色产业集群，覆盖阜阳、亳州、淮北、宿州、蚌埠、淮南等皖北6市
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概况
安徽省皖北肉牛产业集群是2025年获批的国家级优势特色产业集群，覆盖阜阳、亳州、淮北、宿州、蚌埠、淮南等皖北6市。该区域是安徽省肉牛传统主产区，地势平坦、秸秆资源丰富，依托秸秆变肉工程，构建绿色高效肉牛养殖加工全产业链，是安徽省打造肉牛千亿产业的核心承载区。
市场地位
产品主要供应长三角市场，皖北绿色优质农产品加速入沪，目标优质蛋白食品占长三角等市场份额15%以上。
规模与产值
- 集群覆盖皖北6市
- 利辛县已建成规模化养殖场355家，2024年累计出栏肉牛7.31万头，肉牛存栏量9.25万头，饲养量16.56万头，均居全省前列
- 目标到2027年出栏30万头、全产业链产值300亿元
- 蒙城县拥有肉牛养殖场户1600多家，其中规模养殖场199家，现存栏肉牛5.1万头，出栏5.5万头，牛肉产品深加工企业7家
- 临泉县聚集规上肉牛屠宰深加工企业3家，年可屠宰加工肉牛20万头，肉牛全产业链年产值达50亿元
- 安徽欣浩翔食品有限公司存栏肉牛5000头规模（原稿另称年加工牛肉10万吨、年产值60亿元，公开渠道未见官方佐证）
- 安徽牧丰农业科技有限公司存栏肉牛5000多头，满载可达8500多头
- 以上为原稿数据，本次未逐项外部复核
发展历程
2023
安徽省出台关于实施秸秆变肉暨肉牛振兴计划的意见，将皖北6市定位为绿色高效优势区
2024
安徽省政府印发皖北绿色食品产业集群建设实施方案，将肉牛列为优质蛋白食品重点发展领域
2025
皖北肉牛产业集群成功获批国家级优势特色产业集群，标志着皖北在现代畜牧业规模化、标准化建设上迈出坚实一步
2027
利辛县提出到2027年全县肉牛出栏30万头、全产业链产值300亿元目标
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2023年安徽省出台关于实施秸秆变肉暨肉牛振兴计划的意见，将皖北6市定位为绿色高效优势区。 2024年安徽省政府印发皖北绿色食品产业集群建设实施方案，将肉牛列为优质蛋白食品重点发展领域。 2025年皖北肉牛产业集群成功获批国家级优势特色产业集群，标志着皖北在现代畜牧业规模化、标准化建设上迈出坚实一步。 利辛县提出到2027年全县肉牛出栏30万头、全产业链产值300亿元目标。
产业链
从原料到客户，这个产业带里大致怎么分工
上游
原料与设备
- 种牛与犊牛供应
- 饲草饲料
- 养殖设备及动物保健服务。
中游
本地生产工序
- 1肉牛繁育或犊牛采购
- 2饲养育肥
- 3出栏
- 4屠宰、分割与冷却，形成鲜冻牛肉及熟制肉品。
下游
应用与客户
- 活畜交易商
- 屠宰加工企业
- 肉品经销商
- 餐饮和商超。
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上游：种牛与犊牛供应、饲草饲料、养殖设备及动物保健服务。 中游：肉牛繁育或犊牛采购→饲养育肥→出栏→屠宰、分割与冷却，形成鲜冻牛肉及熟制肉品。 下游：活畜交易商、屠宰加工企业、肉品经销商、餐饮和商超。 配套：牛皮、骨、油脂等分别进入副产品加工，粪污处理不与牛肉销售串成一条生产线。 资料边界：按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
牛皮、骨、油脂等分别进入副产品加工，粪污处理不与牛肉销售串成一条生产线。
按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
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资料来源：安徽省发展和改革委员会、安徽省农业农村厅、亳州市生态环境局、人民网安徽频道、安徽新闻网及国家企业信用信息公示系统等公开信息。
最后更新 2026-09-22