省域项目大蒜产业集群
国家级优势特色产业集群，以济宁市金乡县为核心
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- 政策与报道
概况
国家级优势特色产业集群，以济宁市金乡县为核心。
金乡县是中国大蒜之乡，常年种植面积60万亩，年加工能力300万吨，全产业链产值688亿元，品牌价值218.19亿元。
金乡大蒜占中国出口量70%以上，从产品卖遍全球迈向主导全球定价。
金乡县规模以上大蒜加工企业128家，聚集各类大蒜仓储加工企业1800余家，市级以上龙头企业100家，国家高新技术企业10家、省级以上龙头20家、瞪羚企业1家、省级专精特新8家。
金乡大蒜国际交易市场是亚洲最大的大蒜单品交易市场，3个农业农村部定点批发市场。
研发黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖等40多种深加工产品。
巨野县大谢集镇集聚冷库企业38家，储藏量13万吨，年产值4亿余元。
市场地位
金乡县全产业链产值688亿元，年加工能力300万吨，品牌价值218.19亿元；占中国出口量70%以上，从产品卖遍全球迈向主导全球定价；1800余家仓储加工企业，128家规上加工企业；金乡大蒜国际交易市场是亚洲最大大蒜单品交易市场；2025年1-7月规上食品加工企业营收42.92亿元增长15.5%；巨野大谢集冷库年产值4亿余元；崔口村人均收入4.6万元；黑蒜、蒜素深加工产品畅销全球
规模与产值
- 2025年入选国家级集群
- 金乡县中国大蒜之乡，常年种植60万亩，年加工能力300万吨，全产业链产值688亿元，品牌价值218.19亿元
- 规上大蒜加工企业128家，各类仓储加工企业1800余家，市级以上龙头100家，国家高新技术企业10家、省级以上龙头20家、瞪羚1家、省级专精特新8家
- 占中国出口量70%以上，从卖遍全球迈向主导全球定价
- 金乡大蒜国际交易市场是亚洲最大大蒜单品交易市场，3个农业农村部定点批发市场
- 研发40多种深加工产品
- 2025年1-7月金乡规上食品加工企业52家，营收42.92亿元增长15.5%
- 巨野县大谢集镇冷库企业38家，储藏量13万吨，年产值4亿余元
- 崔口村集体经济收入超1000万元，村民人均收入4.6万元
发展历程
山东大蒜从传统大蒜种植向中国大蒜之乡、亚洲最大大蒜单品交易市场、黑蒜制品、硒蒜胶囊、大蒜多糖、精深加工、全球定价权、品牌化全产业链升级。 金乡县全产业链产值688亿元，占中国出口量70%以上。
产业链
从原料到客户，这个产业集群里大致怎么分工
上游
原料与设备
- 蒜种
- 农资
- 农机
- 干燥仓储设施和包材。
中游
本地生产工序
- 1种蒜繁育或采购
- 2栽培
- 3采收、整理与干燥分级，鲜蒜销售和蒜片蒜粉等加工分支衔接。
下游
应用与客户
- 农产品收购贸易
- 蔬菜批发零售
- 调味品及食品加工企业。
查看产业链原文
上游：蒜种、农资、农机、干燥仓储设施和包材。 中游：种蒜繁育或采购→栽培→采收、整理与干燥分级，鲜蒜销售和蒜片蒜粉等加工分支衔接。 下游：农产品收购贸易、蔬菜批发零售、调味品及食品加工企业。 配套：普通食用蒜、提取物及保健类产品分开，胶囊或健康用途须有对应产品资料。 资料边界：按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
普通食用蒜、提取物及保健类产品分开，胶囊或健康用途须有对应产品资料。
按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
企业名录
企业资料来自公开名录与报道，店铺关联需单独核验
共 5 家企业
政策与资讯
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扶持政策3
修改历史
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省域项目
一起完善本地产业集群
协会、园区、本地企业或熟悉当地的资料提供者可申请认领。通过核验后，可补充集群资料和企业名录，修改经平台审核后公开。
- 1提交身份与证明
- 2平台人工审核
- 3在申请记录中查看结果
周边产业集群
头图为品类示意图。
资料来源：金乡县人民政府（集群项目资金公示2025-09-01；2025年计划执行情况2026-01-13）；大众日报·农村大众报（paper.dzwww.com，2025-11-28）；中国县域经济报（2025-11-17）；国家企业信用信息公示系统
最后更新 2026-09-22