品类示意图省域项目洞庭大豆产业集群
国家级优势特色产业集群，2025年岳阳成功申报农业农村部大豆优势特色产业集群获中央财政2亿
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概况
国家级优势特色产业集群，2025年岳阳成功申报农业农村部大豆优势特色产业集群获中央财政2亿。
岳阳大豆蛋白质含量普遍45%以上，南方重要高蛋白豆制品加工基地。
全市大豆全产业链总产值159.48亿占全省31%，规上加工企业123家居全省首位，大豆加工产值143.74亿占全省36%。
平江酱干清朝康熙年间宫廷贡品。
2025年湖南高蛋白大豆大会签约产能18.8万吨。
全省年产大豆约40万吨加工需求300-400万吨缺口大。
岳阳市农科院高值化利用发明专利5项。
洞庭大豆区域公用品牌。
市场地位
2025年岳阳成功申报国家大豆优势特色产业集群获中央财政2亿；岳阳大豆蛋白含量普遍45%以上南方重要高蛋白豆制品加工基地；全市大豆全产业链总产值159.48亿占全省31%；规上加工企业123家居全省首位；大豆加工产值143.74亿占全省36%；平江酱干清朝康熙年间宫廷贡品；2025年湖南高蛋白大豆大会签约产能18.8万吨；全省年产大豆约40万吨加工需求300-400万吨缺口大；岳阳市农科院高值化利用发明专利5项黄浆水发酵饮料豆渣膨化；洞庭大豆区域公用品牌4个规范7个标准；长沙臭豆腐企业几十家每家需7000-10000吨；岳阳已创建7个国家级集群；国家级优势特色产业集群
规模与产值
- 国家级优势特色产业集群，2025年岳阳成功申报农业农村部大豆优势特色产业集群项目争取中央财政资金2亿元
- 岳阳大豆蛋白质含量普遍达45%以上是规模化种植的理想产区，已发展成为南方重要的高蛋白豆制品加工基地
- 岳阳市大豆全产业链总产值159.48亿元占全省31%，规模以上加工企业123家居全省首位（一说107家规上56家市级以上农业产业化龙头），大豆加工产值达143.74亿元占全省36%产业规模位居全省前列
- 平江酱干自清朝康熙年间便成为宫廷贡品的著名品牌，大豆绿色食品有机农产品和...
- 2025年湖南高蛋白大豆高质量发展大会暨产销对接会签约产能18.8万吨，省农科院强化科技支撑人才支撑
- 全省每年大豆产量约40万吨远不及加工需求，省内企业豆制品加工需求高达300万到400万吨缺口很大，湖南探索大豆柑橘复合种植等新模式扩面积提单产，大豆种植面积和产量均居南方各省份前列，长沙臭豆腐加工企业几十家每家每年需7000吨至1万吨优质大豆
- 岳阳市农科院牵头开展高值化利用技术攻关，相关技术已申请发明专利5项，开发出黄浆水发酵饮料、豆渣膨化...，解决工艺依赖经验质量不稳定副产物浪费严重等问题
- 洞庭大豆区域公用品牌建设，制定岳阳市大豆生产技术规程洞庭大豆品牌管理规范品牌评选规范品牌标志设计和使用规范4个，培育绿色优质农产品品牌企业品牌地域品牌4-5个，建设绿色优质示范基地3个创建省级优质农产品基地1个，制定洞庭湖区夏大豆套作轮作轻简化栽培病害绿色防控加工技术等7个标准
- 岳阳已创建国家级优势特色产业集群7个涵盖大豆水稻辣椒小龙虾等多个领域累计争取中央...
发展历程
洞庭大豆从岳阳高蛋白大豆种植起步，向2025年国家大豆优势特色产业集群2亿中央财政、全产业链159亿占全省31%、123家规上加工全省首位、加工产值143亿占36%、平江酱干贡品、高蛋白大会签约18.8万吨、洞庭大豆区域品牌、国家级优势特色产业集群升级。
产业链
从原料到客户，这个产业带里大致怎么分工
上游
原料与设备
- 大豆种子
- 肥料等农资和种植收获设备。
中游
本地生产工序
- 1种植
- 2收获、清理、干燥与分级，分别进入食用豆加工、榨油及豆粕生产、蛋白产品加工。
下游
应用与客户
- 粮油企业
- 豆制品与食品配料企业
- 饲料企业
- 粮食贸易及零售渠道。
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上游：大豆种子、肥料等农资和种植收获设备。 中游：种植→收获、清理、干燥与分级，分别进入食用豆加工、榨油及豆粕生产、蛋白产品加工。 下游：粮油企业、豆制品与食品配料企业、饲料企业、粮食贸易及零售渠道。 配套：豆腐、酱干、发酵豆制品和副产物利用并列，黄浆水等新产品需单独配方及产品资料。 资料边界：按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
豆腐、酱干、发酵豆制品和副产物利用并列，黄浆水等新产品需单独配方及产品资料。
按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
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资料来源：平江县人民政府（pingjiang.gov.cn）；百度百科；启信宝；科创海；国家企业信用信息公示系统及企业公示信息
最后更新 2026-09-22