品类示意图涪陵榨菜产业集群
2025年度地方特色食品产业集群，世界三大名腌菜之一，中国酱腌菜行业上市企业涪陵榨菜集团所在地，2025年涪陵榨菜产业总产值突破…
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概况
2025年度地方特色食品产业集群，世界三大名腌菜之一，中国酱腌菜行业上市企业涪陵榨菜集团所在地，2025年涪陵榨菜产业总产值突破165亿元，涪陵榨菜品牌价值达379.24亿元，位列全国蔬菜类地理标志声誉榜首，产品远销全球86个国家和地区。
市场地位
2025年涪陵榨菜产业总产值突破165亿元；产品远销全球86个国家和地区；涪陵榨菜集团年产能达25万吨；2026年榨菜全产业链产值目标达180亿元
规模与产值
- 2025年涪陵全区青菜头收砍面积74.19万亩，总产量达191万吨
- 涪陵现有榨菜生产企业46家，年成品榨菜生产能力60万吨以上
- 产业总产值突破165亿元
- 涪陵榨菜品牌价值达379.24亿元
- 涪陵榨菜集团年产能达25万吨，资产规模86.98亿元，2025年营业收入24.32亿元，净利润7.68亿元
- 2026年榨菜全产业链产值目标达180亿元
发展历程
涪陵榨菜有100多年历史，始于1898年；从传统作坊腌制向工业化、标准化、品牌化、国际化发展；涪陵榨菜集团是中国酱腌菜行业上市企业（股票代码002507），国有控股；以百年非遗工艺为核心，专注于榨菜、下饭菜等佐餐开味菜的研发、生产和销售；旗下乌江品牌系列产品涵盖轻盐榨菜、酱类等品类；投入3.2亿元实施长江上游榨菜产业集群项目，推动榨菜国际标准立项；中国榨菜城和出口基地建设稳步推进；搭建榨菜产业大脑，构建数据仓库、能力中心、多跨应用场景与产业驾驶舱；从一颗菜到一条链的产业跃升。
产业链
从原料到客户，这个产业带里大致怎么分工
上游
原料与设备
- 青菜头种苗
- 适用农资
- 食盐和调味配料
- 腌制加工与包装设施。
中游
本地生产工序
- 1青菜头种植、采收和收购
- 2按产品工艺腌制、脱盐整理、切制调味及包装。
下游
应用与客户
- 佐餐食品经销
- 商超电商
- 餐饮和食品加工客户。
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上游：青菜头种苗、适用农资、食盐和调味配料、腌制加工与包装设施。 中游：青菜头种植、采收和收购→按产品工艺腌制、脱盐整理、切制调味及包装。 下游：佐餐食品经销、商超电商、餐饮和食品加工客户。 配套：半成品榨菜可跨企业采购，鲜青菜头也可独立销售，智能制造与品牌运营不是独立物料转化步骤。 资料边界：按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
半成品榨菜可跨企业采购，鲜青菜头也可独立销售，智能制造与品牌运营不是独立物料转化步骤。
按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
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涪陵
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资料来源：重庆市涪陵区人民政府、国家企业信用信息公示系统、涪陵榨菜集团官网、重庆市农业农村委员会、新华网
最后更新 2026-09-22