品类示意图省域项目甘味平凉红牛产业集群
国家级优势特色产业集群，平凉红牛入选全国50个优势特色产业集群
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概况
国家级优势特色产业集群，平凉红牛入选全国50个优势特色产业集群。截至2025年底全市牛饲养量111.09万头、出栏53.14万头，建成规模养牛场369个、万头产业强镇28个、千头养牛专业村90个、百头以上标准化养殖场93个，扶持养牛大户1.7万户。培育产业化龙头企业22-24家、企业品牌21个，研发冷鲜肉、熟制品、生物保健品等7大系列130余种产品，国内大中城市实体专卖店直营店60余家、高端品鉴体验店6家，建成肉牛屠宰分割生产线6条、有机肥加工线23条、饲草加工线20条，全产业链产值达202亿元。崆峒区红牛饲养量28万头、出栏15万头、全产业链产值95亿元、目标100亿元；泾川县牛饲养量突破9万头、全产业链产值13亿元，对标百亿级产业集群。正朝着500亿级精品农业集群稳步迈进。
市场地位
平凉红牛2008年注册全国首个活牛类证明商标；2018年通过国家体育总局反兴奋剂检测中心检测符合运动员食用标准并获直接供港高档活牛资质；产品销往北京、天津、上海等20多个城市，并进入俄罗斯、沙特、伊朗等中东国家市场。截至2025年底全市牛饲养量111.09万头、出栏53.14万头，全产业链产值202亿元。
规模与产值
- 国家级优势特色产业集群，平凉红牛先后入选全国50个优势特色产业集群
- 截至2025年底全市牛饲养量达到111.09万头出栏53.14万头，建成规模养牛场369个，培育万头产业强镇28个、千头养牛专业村90个、百头以上标准化养殖场93个，扶持养牛大户1.7万户
- 全市培育产业化龙头企业22家、培树企业品牌21个、研发7大系列130种产品，建成肉牛屠宰分割生产线6条、有机肥生产线23条、饲草加工生产线20条，全产业链产值达202亿元
- 崆峒区红牛饲养量达28万头、出栏15万头、全产业链产值达到95亿元、建成17个万头产业强镇、目标100亿元
- 泾川县截至2025年底全县牛饲养量突破9万头、全产业链产值达到13亿元
- 2020年底全市牛饲养量达到81.46万头、出栏35.59万头、建成规模养牛场426个、培育养牛大户1.6万户、产业化重点龙头企业26户、养加贸综合收入达到90亿元
发展历程
平凉红牛从20世纪八九十年代养牛为种地的农耕工具起步，向2020年饲养量81.46万头出栏35.59万头综合收入90亿、2025年饲养量111.09万头出栏53.14万头全产业链产值202亿、龙头22家7大系列130种产品专卖店60家、崆峒区28万头产值95亿目标100亿、泾川9万头产值13亿、单头精深加工产值突破5万、入选全国50个优势特色产业集群、2021年国家优势特色产业集群升级。
产业链
从原料到客户，这个产业带里大致怎么分工
上游
原料与设备
- 种牛与犊牛供应
- 饲草饲料
- 养殖设备及动物保健服务。
中游
本地生产工序
- 1肉牛繁育或犊牛采购
- 2饲养育肥
- 3出栏
- 4屠宰、分割与冷却，形成鲜冻牛肉及熟制肉品。
下游
应用与客户
- 活畜交易商
- 屠宰加工企业
- 肉品经销商
- 餐饮和商超。
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上游：种牛与犊牛供应、饲草饲料、养殖设备及动物保健服务。 中游：肉牛繁育或犊牛采购→饲养育肥→出栏→屠宰、分割与冷却，形成鲜冻牛肉及熟制肉品。 下游：活畜交易商、屠宰加工企业、肉品经销商、餐饮和商超。 配套：牛粪利用分支发生于养殖环节，牛肉进入冷链不需要经过有机肥加工。 资料边界：按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
牛粪利用分支发生于养殖环节，牛肉进入冷链不需要经过有机肥加工。
按原稿产品范围进行行业关系校订。本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证，不据通用关系认定当地已具备全部环节。
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资料来源：平凉市人民政府门户网站（www.pingliang.gov.cn）、平凉日报、平凉市畜牧兽医局2024年度平凉红牛品牌培育扶持补助公示、国家企业信用信息公示系统（转载）、企查查/启信宝/爱企查、百度百科
最后更新 2026-09-22