品类示意图省域项目陕南食用菌产业集群
国家级优势特色产业集群，以商洛为核心（柞水木耳“小木耳大产业”、商州工厂化食用菌、商南香菇、山阳和丰阳光产业园），辐射陕南汉中镇…
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概况
国家级优势特色产业集群，以商洛为核心（柞水木耳“小木耳大产业”、商州工厂化食用菌、商南香菇、山阳和丰阳光产业园），辐射陕南汉中镇巴等县区。
市场地位
产品销往北上广及成都、郑州等一二线城市；商南带动1.5万户种植户均年增收超5万元；商州润科三工厂年产值可达1.82亿元。
规模与产值
- 商洛2025年食用菌规模5.08亿袋、鲜品产量50.01万吨、产值96.4亿元、从业超12万人
- 2024年商洛食用菌二产产值40.89亿元
- 截至2024年底全省食用菌栽培量12.9亿袋、总产量108.8万吨、产值105.9亿元
- 柞水木耳品牌价值53.23亿元居全国木耳行业第一
- 商南年生产鲜菇10万吨、全产业链年产值突破10亿元
- 镇巴2025年栽培1220万袋、产值突破2亿元
发展历程
陕南食用菌从柞水木耳小木耳大产业起步，向商洛2025年5.08亿袋鲜品50万吨产值96.4亿从业12万人、商州润科绣球菌基地总投资1.6亿日产3万包年产3600吨累计产值3.01亿销往北上广、商南10万吨带动1.5万户户均增收5万产值10亿、全省12.9亿袋108.8万吨产值105.9亿柞水木耳品牌53.23亿全国第一、山阳和丰阳光三期年收入8.7亿、镇巴1220万袋产值2亿、2024年国家优势特色产业集群升级。
产业链
从原料到客户，这个产业带里大致怎么分工
上游
原料与设备
- 菌种
- 菌棒（袋）
- 培养料
- 栽培设施及环境控制设备
中游
本地生产工序
- 1菌种培养与菌棒制备
- 2接种培养
- 3出菇管理
- 4采收分级
- 5鲜销或干制/深加工
下游
应用与客户
- 菌棒供栽培主体
- 鲜干菇供批发零售
- 餐饮
- 食品加工及贸易客户
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上游：菌种、菌棒（袋）、培养料、栽培设施及环境控制设备 中游：菌种培养与菌棒制备→接种培养→出菇管理→采收分级→鲜销或干制/深加工 下游：菌棒供栽培主体，鲜干菇供批发零售、餐饮、食品加工及贸易客户 配套：废菌袋塑料与菌渣分开回收处理，不能将塑料菌袋统一视作食品或有机肥原料。 资料边界：上中下游为编辑分析，本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证。
废菌袋塑料与菌渣分开回收处理，不能将塑料菌袋统一视作食品或有机肥原料。
上中下游为编辑分析，本地实际供应商、客户和投产范围未逐项外部验证。
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资料来源：企查查；水滴信用；爱企查；陕西省特色农产品质量安全追溯平台 sxts.sxynzs.com（润科企业档案）；百度百科（和丰阳光、商南海鑫、陕西一生菇词条）；天下工厂
最后更新 2026-09-22